O Maderos Tannat Gran Reserva (Single Vineyard) é provavelmente um dos melhores Tannat do Uruguai. Um parcela única (número 35), com fermentação em tulipas italianas que realçam a tipicidade da casta, 12 meses em barricas novas de carvalho francês + 12 meses de estágio em garrafa. Produzido pela histórica Los Cerros de San Juan — fundada em 1869 e ainda pouco conhecida no Brasil, diante de Garzón e Bouza —, este exemplar combina tradição e inovação para exibir taninos vigorosos, acidez precisa e notável potencial de guarda.
A origem de um vinho único
Proveniente exclusivamente da parcela #35, com videiras de mais de 20 anos de idade, este Single Vineyard expressa o microterroir da vinícola uruguaia Los Cerros de San Juan. Uma joia escondida nas proximidades da cidade de Colônia.
Uma expressão fiel da variedade emblemática do Uruguai, elaborado em tulipas italianas de pedra e cimento, que permitem a micro-oxigenação durante todo o processo de fermentação e aceleram a maturação deste grande vinho, e 12 meses em barricas novas de carvalho francês + 12 meses de estágio em garrafa!
Provavelmente, junto com o Tannat B6 da Bouza (também parcela única) e o Massimo Deicas Tannat, um dos melhores Tannat do Uruguai, por uma fração do preço dos outros!
Processo de elaboração do Maderos Tannat
Após rigorosa seleção de cachos, o mosto é fermentado em tulipas italianas de pedra e cimento, promovendo microoxigenação constante e extração refinada de polifenóis.
Segue-se 12 meses de estágio em barricas novas de carvalho francês, malolática natural e intenso controle de temperatura, antes do engarrafamento e mais 12 meses de afinamento em cave.
Notas de degustação
De coloração vermelho rubi com reflexos azulados, apresenta no nariz notas de amora, cassis, especiarias e toque de chocolate amargo.
Em boca, taninos firmes e maduros se combinam a acidez vibrante, conferindo corpo envolvente e um final longo, elegante e de caráter marcante.
Dados Analíticos
Álcool: 13,2%
pH: 3,82
História da Vinícola
Fundada em 1869, Los Cerros de San Juan é a mais antiga do Uruguai. A família Lahusen, imigrantes alemães, escolheu este terroir em 1854 por seu solo de cascalho similar a Bordeaux. A adega de pedra de 1872 abriga até hoje barris de carvalho francês, enquanto as expansões recentes incorporam tecnologia de ponta, unindo legado e inovação.
Com mais de um século e meio, a vinícola mantém viva a tradição europeia e aprofunda pesquisas em viticultura sustentável.
O Maderos Tannat Gran Reserva simboliza esse compromisso: cada garrafa é ponte entre passado e futuro, refletindo paixão, história e o melhor potencial do terroir uruguaio.
Uruguai se destaca por uma longa tradição e por alguns dos melhores Tannat do mundo, e também vem ganhando reconhecimento em tecnologia e inovação. Nesse sentido, enquanto o Manseng Noir da vinícola Cerro Chapeu é o resultado de pesquisas investigativas sobre a origem da uva Tannat, resultando em um Tannat menos forte e mais elegante, este Tannat da Cerros de San Juan é a representação fiel da tradição de vinhos encorpados e ideais para guarda que o Uruguai pode oferecer.
Harmonização do vinho Maderos Tannat Single Vineyard
Com pH de 3,82 e taninos firmes, este Tannat tem estrutura suficiente para “cortar” a gordura de um filé de angus grelhado a 220 °C — o calor intensifica seus aromas de cassis e especiarias, enquanto os taninos interagem com as proteínas, trazendo uma sensação de maciez e frescor.
Em assados de cordeiro com ervas de Provence, a acidez vibrante equilibra a riqueza da carne e realça notas terrosas, criando um contraponto perfeito. Guisados densos, como ossobuco ao vinho tinto, beneficiam-se da textura firme do Maderos, pois a gelatina natural da carne se funde aos polifenóis, prolongando o final.
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Salud!
11 96609-0456