Nascido nas colinas ensolaradas de Abruzzo, o Majolica Cerasuolo d’Abruzzo é um rosé italiano vibrante, que combina tradição centenária e frescor frutado. Vamos conhecê-lo!
Características Principais
Safra: 2023; Tipo: Rosé; Uva: Montepulciano; Álcool: 12,5% Vol.; Amadurecimento: cubas de concreto até o engarrafamento. Este vinho italiano reflete a tradição de Abruzzo.
Produtor: Castorani; País/Região: Itália, Abruzzo. A vinícola Castorani é referência entre os vinhos italianos da denominação Cerasuolo d’Abruzzo DOC.
Sobre o Produtor
Azienda Agricola Castorani é uma vinícola familiar fundada em meados do século XIX, localizada em Castel di Ieri, no coração de Abruzzo. Com cerca de 40 hectares de vinhedos plantados entre 200 e 400 metros de altitude, a família Castorani alia tradição e inovação para realçar o terroir único da região.
Comprometida com a sustentabilidade, a vinícola adota práticas de manejo orgânico, colheita manual e mínima intervenção nas vinificações.
Seus rótulos já foram reconhecidos em prêmios nacionais e internacionais, consolidando Castorani entre os principais produtores de vinhos italianos.
Denominação de Origem
DOC (Denominazione di Origine Controllata) é a mais antiga certificação italiana, criada em 1963 para proteger e valorizar as regiões vinícolas tradicionais. Para receber o selo DOC, o vinho italiano deve obedecer a regras rígidas de produção, incluindo limites de rendimento por hectare, variedades de uva permitidas, métodos de cultivo e técnicas de vinificação.
No caso de Abruzzo, a denominação Cerasuolo d’Abruzzo DOC exige que o vinho italiano seja elaborado exclusivamente com a uva Montepulciano, colhida manualmente e com rendimento máximo de 90 quintais por hectare.
O teor alcoólico mínimo de 12% e o uso de tanques inertes (concreto ou aço) para preservação dos aromas também são obrigatórios.
Essa certificação garante ao consumidor final não apenas a proveniência geográfica, mas também um padrão de qualidade consistente: cada safra de vinhos italianos reflete o clima, o solo e a tradição centenária de Abruzzo, assegurando frescor e identidade únicas.
Perfil Sensorial
Visual: cor rosa cereja intensa. Olfato: notas de cerejas, morangos e framboesas com acidez equilibrada. Paladar: frutado e fresco. Um exemplar marcante entre os melhores vinhos italianos rosé.
Harmonização
Ideal com frutos do mar, carnes grelhadas, saladas frescas e queijos suaves. Um rosé leve que eleva qualquer prato, demonstrando o melhor dos vinhos italianos.
Conservação
Conservar em local seco e fresco com a garrafa em posição horizontal. Desta forma, este vinho italiano mantém suas qualidades originais até o momento de servir.
Sobre a Uva Montepulciano
A Montepulciano é a casta emblemática de Abruzzo, na Italia, apreciada por sua cor profunda e taninos suaves.
Adaptada a solos calcários e clima mediterrâneo, produz vinhos com aromas intensos de frutas vermelhas e nuances herbáceas.
No Cerasuolo d’Abruzzo, aporta estrutura leve e acidez vibrante, resultando em rosés elegantes e cheios de personalidade.
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