Cores do Vinho: O que Elas Significam e Como Escolher o Seu Vinho Perfeito
O mundo do vinho é vasto e intrigante, repleto de nuances e mistérios que estão esperando para serem desvendados. Uma das maneiras pelas quais podemos começar a compreender um vinho é observando sua cor. A cor do vinho não apenas nos oferece informações sobre a variedade da uva, mas também pode nos dar pistas sobre seu sabor e caráter. Vamos explorar as diferentes cores do vinho e o que elas podem nos dizer.
Tons de Vinho Tinto
- Gamay | Rubi Pálido: A cor clara do Gamay indica que ele será brilhante e refrescante, com explosões de frutas vermelhas. Um exemplo recomendado é o Domaine de la Combe au Loup 2015 de Beaujolais, que oferece acidez refrescante e um final suculento.
- Pinot Noir | Rubi: O Pinot Noir possui uma cor rubi e é repleto de frutas vermelhas e taninos suaves. Espere um vinho refrescante que combina bem com alimentos. O Sandler’s 2015 Keefer Ranch Pinot Noir enfatiza as características de frutas brilhantes da variedade e traz notas herbáceas.
- Tempranillo | Granada: Esta variedade de cor média combina bem com diferentes pratos e tende a ter uma cor granada. Sabores de frutas vermelhas ácidas predominam, apoiados por taninos suaves e notas de couro e tabaco.
- Touriga Nacional | Roxo Profundo: Quase opaco, este vinho tinto de Portugal é famoso por seus taninos intensos e oferece sabores audaciosos de frutas negras e cacau escuro.
- Cabernet Sauvignon | Ruby Profundo: Com uma cor mais escura, o Cabernet Sauvignon expressa frutas mais escuras, como amora e cassis, e a cor sugere notas picantes e defumadas mais pronunciadas.
Diferentes Tons de Vinho Branco
- Pinot Grigio | Limão Pálido: O Pinot Grigio tem uma cor pálida, refletindo seu caráter leve, com toques sutis de limão e pera e um final de caráter metálico.
- Sauvignon Blanc | Limão: Este vinho de cor limão é cheio de notas cítricas e herbáceas, perfeito para um dia quente de verão.
- Chenin Blanc | Ouro Pálido: Um vinho dourado popular na África do Sul, o Chenin Blanc oferece notas herbáceas, pêssego, tangerina e melão.
- Chardonnay | Ouro: A cor dourada do Chardonnay se aprofunda com o envelhecimento. O carvalho permite que uma pequena quantidade de oxigênio entre em contato com o vinho, enriquecendo sua cor e produzindo sabores de manteiga e torradas.
- Sémillon | Ouro Profundo: Esta variedade é conhecida por seus vinhos de sobremesa de cor escura e mel. O “noble rot” e a secagem das uvas aumentam o teor de açúcar, ao mesmo tempo em que aprofundam a cor.
Diferentes Tons de Vinho Rosé
- Merlot | Blush Pálido: Leve na cor e no paladar, o Merlot Rosé pode surpreender aqueles que pensam que não gostam dessa uva. Notas minerais e de chá complementam este vinho sutil.
- Syrah | Blush: Produzido principalmente com a uva Syrah, este rosé tem uma cor rosa pálido e é ideal para dias quentes de verão.
- Syrah-Cinsault-Grenache | Salmão Claro: Na região de Languedoc, na França, este rosé é conduzido pela Syrah e combina frescor, frutas e toques herbais.
- Tempranillo | Salmão: Graças ao terroir vulcânico único das Ilhas dos Açores, este rosé tem um sabor ligeiramente salino. Um igual equilíbrio de Saborinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo) e Touriga Nacional.
- Petite Verdot | Salmão Profundo: O Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé da África do Sul é de cor profunda e sabor concentrado, com frutas vermelhas brilhantes.
Agora que você conhece as diferentes cores do vinho e o que elas significam, pode escolher seu próximo vinho com mais confiança. Lembre-se de que a cor é apenas o começo da jornada sensorial do vinho. À medida que você degusta e aprecia, você descobrirá um mundo de aromas e sabores esperando por você em cada taça.
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