Por que o Albariño e não outra variedade no Uruguai?
O pioneiro em cultivá-lo em grande quantidade e em divulgá-lo em nosso país foi a vinícola Bouza, que, por laços familiares, desejou ter, entre tantas outras variedades originalmente plantadas, algumas espanholas e, sobretudo, galegas: Tempranillo e, é claro, Albariño.
Com o passar dos anos, a qualidade dos vinhos elaborados com esta variedade se consolidou, colheita após colheita, comprovando sua grande adaptabilidade ao nosso solo e clima. Isso fez com que, aos poucos, consumidores e produtores – cujos paladares não estavam familiarizados com ela – passassem a prestar grande atenção.
E essa adaptabilidade do Albariño não foi coincidência. Em sua região de origem, o clima é muito semelhante ao clima uruguaio, inclusive com níveis de umidade mais elevados durante o período de colheita e temperaturas elevadas. Além disso, é uma variedade altamente resistente a doenças em geral e, graças à sua casca espessa, aos fungos que podem ser causados por chuvas tardias e umidade persistente. Poderíamos dizer que é uma variedade praticamente feita sob medida para o Uruguai pela mãe natureza!
Para não deixá-los curiosos, com nossa equipe, decidimos realizar um levantamento profundo (assim como já fizemos anteriormente com o Petit Verdot, o Cabernet Franc e o Viognier) de todos os rótulos de Albariño produzidos atualmente no Uruguai, para que, conhecendo suas diferenças, você possa escolher sua versão preferida.
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Garzón Albariño ReservaUm vinho muito fresco de uma vinícola que continua a crescer em qualidade. Ao contrário de seu irmão mais velho (o Gazón Albariño Single Vineyard), que veremos mais adiante, este vinho passa por tanques de aço inoxidável em contato com as borras por apenas 3 meses, a fim de preservar toda a sua juventude.
De cor quase transparente, com apenas alguns reflexos verdes bem marcados, ele se destaca pela expressiva e elegante potência aromática, com um nariz claramente cítrico sobre um fundo de flores brancas extremamente delicadas, somando-se a frutas como pêssegos frescos acima de tudo. Na boca, ele se apresenta com uma estrutura leve, acidez fresca e persistente.
Um vinho que é um verdadeiro deleite para o nariz.Bouza AlbariñoO clássico, o referencial, o pioneiro da jornada. Este vinho fermentou 90% em tanques de aço inoxidável, preservando a frescura da fruta, e 10% em barris franceses, o que, juntamente com um breve envelhecimento sobre as borras, contribui com complexidade aromática e corpo ao vinho. Nesta edição de 2017, apresenta uma cor muito clara, com aromas tão poderosos que se sentem sem se aproximar muito da taça, com notas de pêssegos e damascos frescos, apoiados por sutis nuances de flores frescas como rosas brancas. Na boca, mantém-se estruturado sem perder a delicadeza.
O elemento central é uma acidez agradável que se funde perfeitamente com a cremosidade do vinho, preenchendo a boca com um final de longa persistência. Eu sei que não é uma combinação muito audaciosa, mas não consigo deixar de pensar neste vinho acompanhando camarões crocantes com molho cítrico e algumas ervas aromáticas.Garzón Albariño Single VineyardSe este vinho pudesse ser definido com uma única palavra, seria “potência”. Mas atenção, potência não significa “forte”. Uma seleção das melhores parcelas de Alvarinho criadas durante alguns meses em carvalho francês não tostado (para minimizar seu impacto nas características frutadas do resultado final) e sobre as borras em tanques de concreto sem epóxi resulta em um vinho com a presença cítrica que, em termos de aroma, não tem comparação com outros. Esses aromas mudam à medida que o vinho perde temperatura na taça, passando de limões e limas em baixa temperatura para casca de laranja e toranja à medida que a temperatura aumenta.
O interessante é que, nas sensações retro nasais, surgem as frutas frescas como a pera e até sutis notas de aroma de pão tostado. Embora tenha uma acidez muito firme e ampla que refresca completamente a boca, é um vinho de corpo médio que surpreende positivamente. Tratem este vinho quase como um vinho tinto, bebam-no lentamente e descobrirão todo o seu potencial.Casa Grande AlbariñoLançado no mercado em 2017, este Albariño elaborado pela jovem enóloga Florencia De Maio causou sensação durante a avaliação para esta matéria, inclusive para mim. Para aqueles que o conhecem de safras anteriores, esta colheita de 2017 trouxe uma reviravolta drástica em relação aos seus antecessores, especialmente no nariz. Apresenta uma cor clara com reflexos esverdeados e, no nariz, é surpreendentemente rico e intenso, com muita fruta cítrica (limão, grapefruit e até casca de laranja) com um suave toque mineral ao fundo.
Na boca, revela-se como um típico Alvarinho jovem e poderoso, com acidez marcante e refrescante, e um retrogosto onde surgem algumas frutas sutis como pêssego e maçã. Um vinho verdadeiramente de verão. Não hesitem em experimentá-lo!Mataojo Reserva AlbariñoInteressante proposta, que já tem algumas colheitas e está situada na mesma região de Sierra de las Ánimas, em Lavalleja, assim como Caperuza. Possui uma cor amarela relativamente intensa com bordas verdes, rica e repleta de aromas de frutas frescas de polpa branca (pêssegos, peras).
Na boca, revela-se robusto, de corpo mastigável e uma presença muito boa, com um final saboroso e muito persistente, que também revela sua leve passagem por carvalho com sutis aromas retro-nasais. É um vinho estruturado e muito versátil na hora de acompanhar pratos um pouco mais estruturados ou com molhos, seja com molhos cremosos ou com um mínimo de gordura.Caperuza Single Vineyard AlbariñoO mais jovem de todos os projetos degustados. Um Albariño de cor amarela intensa com delicados reflexos verdes, proveniente de uma das “novas” regiões vitivinícolas uruguaias: as serras pedregosas de Lavalleja, Uruguai. O aroma é muito marcante, pois não segue o perfil floral e frutado clássico, mas percorre uma interessante gama de frutas maduras, avelãs e até mesmo um leve toque de eucalipto e cítrico. Quando o provarem, certamente se sentirão perplexos, pois este vinho se apresenta encorpado na boca, mas com uma acidez extremamente fresca que equilibra essa robustez. É um vinho que, mais do que buscar a delicadeza, concentra-se na potência em boca, que, sem dúvida, tem um objetivo gastronômico que não decepcionará.👉 Artigo publicado originalmente na revista uruguaia bodegasdeluruguay.com.uy